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Il metabolismo basale (MB) rappresenta la quantità di energia di cui l’organismo ha bisogno quando è a riposo per mantenere il funzionamento delle attività vitali come la respirazione, digestione, circolazione sanguigna, attività del sistema nervoso, eccetera. Esso costituisce circa il 45-75% del dispendio energetico totale nella giornata.

Il metabolismo basale viene misurato in chilocalorie (kcal). Le condizioni in cui l’organismo deve trovarsi per calcolarlo sono le seguenti:

  1. la temperatura ambientale deve essere compresa tra 20 °C e 27 °C, in quanto essa influenza il metabolismo basale;
  2. il soggetto deve aver riposato bene durante la notte;
  3. il soggetto deve essere a digiuno da almeno 12 ore;
  4. il soggetto non deve praticare alcuna attività fisica intensa nell’ora che precede la misurazione;
  5. non devono esserci fattori che possono provocare eccitazione fisica o mentale.

Il calcolo del MB varia da individuo a individuo e i fattori che lo influenzano sono l’età, il sesso, ma anche patologie, l’assunzione di farmaci, lo svolgimento di attività sportiva e il tipo di alimentazione.

  
  


MetabolismoUn errore comune è quello di considerare il metabolismo basale come la quantità di energia che un individuo utilizza durante il giorno: il calcolo non considera le attività fisiche come camminare, lavorare o correre; infatti un soggetto che compie un intensa attività fisica ha un consumo energetico giornaliero superiore rispetto al metabolismo basale.

 

L’attività fisica che viene svolta durante la giornata può essere classificata in questo modo:

molto leggera leggera moderata intensa
Guardare la televisione Fare le pulizie di casa Passeggiare di buon passo (6 km/h) Pattinare
Leggere Fare giardinaggio Ballare Giocare a tennis
Guidare Passeggiare (4/5 km/h) Andare in bicicletta ad andatura moderata Giocare a calcio
Scrivere Giocare a golf   Fare ginnastica aerobica
Lavorare al computer     Nuotare
Ascoltare musica      
Cucinare      
Stirare      

Formula per il calcolo del metabolismo basale

La formula da utilizzare per il calcolo del metabolismo basale è diversa a seconda del sesso e in essa bisogna inserire l’età, l’altezza ed il peso:

per gli uomini 66 + (13,7 × peso in kg ) + ( 5 × altezza in cm ) – ( 6,8 × età in anni )
per le donne 655 + (9,6 × peso in kg ) + ( 1,8 × altezza in cm ) – ( 4,7 × età in anni )

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